Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Heute

Unser Mittagsangebot wird Sie begeistern! Wir bieten ein 2-Gänge-Menü mit Vorspeise und Hauptgericht in mehreren Variationen für 7,50 € Unsere Küche öffnet um 11:30 und bleibt geöffnet bis in den späten Nachmittag. Genaue Schließungszeit erfahren Sie täglich hier auf der Website oder auf unserer Facebookseite. Jetzt im Sommer können Sie unsere Speisen auf unser Metropolitanerterrasse genießen.

 

Mittagstischservice am 30 .05.2016 (Küche von 11:30 bis 16:00 Uhr)

2 Gänge für 7,5 € (Studierende mit Ausweis: 6,5 €) Nur Pasta 5,5 € - Nur Vorspeise 4€

-Vorspeisen

-Bruschetta al pesto piccante (vegan)

- Romana salat mit Mangodressing

- Rinder-kraft-Suppe „Atlante“



-Pasta : Orecchiette

- Curry-Kalb

- Ragout meridionale mit Salsiccia und Rindfleisch

-“Thay bamba“„ Karotten , Kokosmilch , Chilis , Tomaten , Petersilie

-Lamm-ragout

-Pesto di rucola

-“Teobalda“sugo di pomodoro fresco con olive verdi e mozzarella

(Jede Pasta mit oder ohne Parmesan serviert)
---------------------------------------------------------------------------
Low carb Menü: Tomaten - Salat als Vorspeise und Schweinelende mit Bratkartoffeln und Gemüsepfanne als Hauptspeise 8,5 €
----------------------------------------------------------------------

Solo Pasta a 8€ :Maccheroncini alla bersagliera : Guanciale ,

,Tomatensugo et Gorgonzola 8€

---------------------------------------------------------------------

°Menü speciale -2 Gänge für 12€

a) Tagesvorspeise (siehe oben)
b)Lammfilet “ mit Bratkartoffeln und Gemüsepfanne

-----------------------------------------------------------------------

Menü Raviolone 10 € :

Tagesvorspeise (siehe oben) und Ravioloni „girasole“ ricotta e spinaci al burro e salvia

--------------------------------------------------------------

Dolce :

- Rosmarinpralinen „Choconuva“ 1€ Stück

-Chiliespralinen DKU 1€ Stück




Samstag, 04. Juni 2016 :Ein Samstag auf dem Markt in Metz

ab 9:00 Uhr A.M. gastronomische Tradition & Wochenmarkt mit super frischen Delikatessen Wir gehen gemeinsam einkaufen und zaubern danach aus unseren Schätzen ein fantastisches Menü!

Metz, die lothringische Hauptstadt ist nur einen Katzensprung von Saarbrücken entfernt.

Die Stadt ist reich an Geschichte und besitzt eine bedeutende gastronomische Tradition, die sich samstags auf dem Wochenmarkt und in der 184 Jahre alten Markthalle spiegelt.

Alle Delikatessen von Austern bis Wild sind günstig zu kaufen. Seit Jahren fahre ich regelmäßig nach Metz um zu genießen und einzukaufen, nun möchte ich mit Ihnen meine Erfahrungen teilen.

Wir werden mit dem Zug am Samstagmorgen nach Metz fahren. Dort werden wir am Markt einkaufen, einen Kaffee an der Kathedrale trinken und schließlich nach SB zurückfahren, um ein Menü ausschließlich aus den von uns gekauften Produkten zu kochen. Zu jeder Speise wird es den korrespondierenden Wein geben. Schenken Sie sich einen Tag Urlaub vor der Haustür und kommen Sie mit.

Die Anmeldung hierzu erfolgt über die Volkshochschule Saarbrücken. Unter http://www.vhs-saarbruecken.de// Kursfinder: Giovanni Tangaro erhalten Sie ebenfalls mehr Informationen!

Es gibt einen Termin der Vorsprechung, an dem auch die Gebühren für den Kurs geleistet werden. Vorbesprechung: Mi., 01.06.2016, 18:00 Uhr in unserem Bistro "Die konkrete Utopie"

am 04.06.2016 machen wir uns morgens um 9 Uhr gemeinsam auf den Weg nach Metz.

Wir freuen uns schon sehr auf diesen Tag!


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss




Cacioricotta

"Cacioricotta" ist eine apulische Käsesorte aus Kuhmilch, Schafs- und Ziegenmilch. Sie können diesen Käse zusammen mit der Pasta in der Pfanne schwenken, da er nicht schmilzt!

Cacioricotta

Man kann den "Cacioricotta" auch gerieben  über die Pasta geben der als Bestandteil eines Pesto verwenden. Lecker schmeckt er auch  in dünne Scheiben geschnitten auf frischem Brot!


Spaghettoni al bronzo Valente

Besonders lange und dicke Spaghetti.

Spaghettoni al bronzo Valente

Diese Pasta gehört in die Küche eine jeden Feinschmeckers!


 

Personal tools