Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Freitag 26.7 serata calabrese

Mit frischen Ideen und Flugzeugimportware bereiten wir euch das erste kalabrische Menü nach unseren Betriebsferien zu. Einlass 19-21 Uhr

Kalabrien im Mund - Ich kaufe für euch auf dem Straßenmarkt von Crotone ein und koche in Saarbrücken ausschließlich mit den Lebensmitteln, die ich für euch dort ausgewählt habe.
Wir möchten euch unser altes neues Konzept vorstellen: Unsere nächste Abendveranstaltung wird eine serata calabrese am 19.7 mit Delikatessen aus Kalabrien! Kurz vor meiner Abreise gehe ich auf den Bauernstraßenmarkt in Crotone und kaufe, was mich anmacht und was sich problemlos im großen Koffer im Flugzeug transportieren lässt. Mit dieser exklusiven Ware baue ich eine Speisekarte für die schlauen Leute, die sich zu der Veranstaltung anmelden. Von meinem Marktausflug mache ich eine elektronische Dokumentation, die ich in den Medien veröffentlichen werde. Dann habt ihr die Möglichkeit, den kleinen Importprozess von der Hand des Bauern bis zum Tisch in Saarbrücken zu verfolgen. Einlass 19-22 Uhr - Reservierung erwünscht


2. Oktober Vor-Feiertagsmenü

Am Tag vor dem Tag der deutschen Einheit laden wir euch herzlich zum Essen bei uns ein. Ein festliches Menü ist vorprogrammiert1

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weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss




Spaghettoni al bronzo Valente

Besonders lange und dicke Spaghetti.

Spaghettoni al bronzo Valente

Diese Pasta gehört in die Küche eine jeden Feinschmeckers!


Penne giganti Valente

"La pasta Valente "aus Kalabrien wird mit einem Bronzeverfahren produziert (trafilata al Bronzo). Die Nudeln bleiben dadurch sehr porös und können die Sauce sehr gut aufnehmen. Il pastificio Valente reproduziert antike Formen kalabrischer Pasta wie diese Penne Giganti. Die Penne Giganti können auch gefüllt werden und schmecken mit jeder Sauce. Die Konsistenz ist sehr außergewöhnlich; die Pasta wird nie weich und schmeckt aufgewärmt noch sehr gut.

Penne giganti Valente

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