Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Mittagstischservice am 26.04.17

(Küche von 12:00 bis 15:00 Uhr) 2 Gänge Vorspeise +Pasta für 8 € (Studierende mit Ausweis: 7 €) Nur Pasta 6 € - Nur Vorspeise 4€

Mittagstischservice am 26.04.17

1- Vorspeisen
A) Bruschetta al Pesto di Rucola (Vegetarisch)
B) Caprese mit Büffelmozzarella (Vegetarisch)
c) Luftgetrocknete Schweinelende von maiale nero di Calabria (Wurstwaren von Salumificio di Casabona S. Barbara anbieten- Der "Norcino" Camillo mästet seine Schweine nur mit natürlichem Futter an der freien Luft auf den Bergen um das älteste kalabrische Dorf. Bei der Herstellungen der Wurstspezialitäten werden nur Salz und Kräuter verwendet. Diese Philosophie schmeckt man beim Beißen)

2- Pasta : Maccheroncini calabresi mit

a) Salsiccia classica Frische Salsiccia , Tomatensugo , Zwiebeln )

b) „ Zuccotto Royal „ gebratene Zucchini-stifte , Zwiebeln , Tomatensugo , Dattelntomaten , getrock. Tomaten (Vegetarisch)

c) „ Bolognese liviana „secondo la ricetta dello storico Tito Livio , mit Sellerie, Zwiebeln , Mohren , Tomatensugo

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Pasta speciale à 10 € (– mit vorspeise 13€)
-“Spaghetti alla carbonara classica a monouovo“ - Schmackhafte Schweinewange (Guanciale) , Zwiebeln , Pecorino , Ei

„La carbonara e´la mia passione , la mangio a cena e a colazione“- Da G. Cassuni , Ode del grasso e in c... al polisterolo , pag. 26

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-Low Carb a 9 €: Rinder-spezzatino auf Gemüsebett + Salat oder Vorspeise
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- Menü speciale a 12 €
Kalbsbraten „delice“ mit Chili-Spinat und gebratene Gemüse + Vorspeise

Dessert:
-Es ist Zeit für sinnliche Experimente im Schlafzimmer :„Schokotorte Delirium Tremens“ 5€
-“Pannacotta ai 3 Saponi“ mit espresso -Choco-Caramel Soße 4 €
- Chilipralinen DKU 1 € Stück


Freitag 28.04.17 "Serata Toscana" 18:00 bis 22:00 Uhr

Die Toskana ist in der Gastronomie eine der bedeutendsten Regionen Italiens. Das beliebte Urlaubsziel ist nicht nur wegen der Natur und der Sehenswürdigkeiten so begehrt, sondern auch wegen der kulinarischen Vielfalt. Wir möchten an diesem Abend mit dem Gaumen eine Reise in den sonnigen Süden, in das Land von Dante, machen. Wir werden zuerst einige selbstimportierte toskanische Delikatessen präsentieren (Antipasti, Käse, Wurstspezialitäten und Olivenöl etc.) und anschließend kochen wir zusammen ein toskanisches 3-Gänge-Menü (Vorspeise, Pasta und Hauptgericht).

vhsinfo@rvsbr.de


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





Melanzane Giardiniera alla Calabrese

Dieses Produkt besteht aus in Streifen geschnittener,geschälter Aubergine, die zuerst in Weißwein und Essig gekocht und dann in Öl und Kräuter eingelegt wird.

Melanzane Giardiniera alla Calabrese

Eine typische kalabrische Vorspeise!


Balsamico ai Frutti di Bosco - Flasce 0,25 Liter .

Waldbeerenbalsamico

Balsamico ai Frutti di Bosco - Flasce 0,25 Liter .

Eine Mischung auf Balsamico di Modena und Waldbeerenmarmelade . Wird ihre Salate verbessern , passt zu Käse , Vanilleeis . Perfekt zu Wild oder Kaninchenbraten .


 

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