Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Mittagstisch am 16.01.18

2 Gänge Menü : Antipasto + Pasta 9 € - Studierenden 8 € - Nur Pasta 6,50 € - Nur Antipasto 4€ (Küche von 12:00 bis 15:00 Uhr)

1- Antipasti

a) Salat mit Zwiebeln und Tomaten , Balsamicodressing

b) Rispentomaten mit Pecorinokäse und Zwiebelnchutney

c) Bruschetta mit Artischokenpesto

2 - Pasta : Maccheroni rossi

a) „ Sugo ai peperoni“ - Paprikagemüse , Tomaten , Zwiebeln , Basilikum

b) „ Michele il vero ricco “ - Luftgetrockneter Schinken , Gorgonzola , frische Tomaten

c) „ Pesto di Rucola“ - Rucola , Knoblauch , Chilis, Pecorino , Nüsse, Sahne

d) „Rotwein.Rinrinderragout
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Pasta Speciale a 10 ,50€ -Spaghetti allle Cozze – mit Miesmuschel , Tomaten , Zwiebeln , Knoblauch , Chilis , Weßwein
(Mit Vorspeise zur Wahl 13,50 €)
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Low Carb Menu - Kalbfleisch Würfeln aus der Lende mit Schalotten und Champignons gebratene + Salat - 10 €

Menü Speciale : Zanderfilet mit Gemüsepfanne und Bratkartoffeln –14€
(Mit Vorspeise zur Wahl 16€)
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Dessert:

- Mandarinen – Mascarpone- Limoncello Mousse „Jack Superior“ 4€
Tartufo Bianco 5€


Mittwoch 17.01.18 ab 18:30 Abendkarte

Einlass 18:30 bis 21:00 Uhr

Vorspeisen 10€
a) „Parmabella“- genießen Sie Parmaschinken wie Sie es noch nicht kennen. Mit der Maschine hauchdünn geschnitten, serviert mit Auberginenmousse, Montasio Käse aus Bergmilch, ein Hauch Rucola und Datteltomaten
b) „Caprese mit Büffelmozzarella“ Caprese ist nicht gleich Caprese , originale Büffelmozzarella Zimmertemperatur serviert, mit -Tomaten, Basilikum, Mango Essig, extra Vergine und schwarzem Pfeffer serviert
c) „ Butterkürbis – Suppe mit Ingwer, Weißwein und Olivenpesto“ mit Kürbiskernöl, Pinienkernen und Sonnenblumenkernen serviert
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Hauptgang 14€
Maccheroni calabresi aus eigenem Import von „Astorino Pasta“ Diese Nudelart nur aus italienischem Gries gewonnen, haben eine besonders raue Oberfläche, sind sehr aromatisch und immer „al dente“

a) “Salsiccia Toscana“ : Ragout aus italienischem Pfeffer - Grobartwurst – Zwiebeln – Sahne und Rotwein
b) „Zucchini & Gamberoni“ Die tollste Gambassauce für die Pasta . Eine delikate Kombination aus geschälten und entdarmte Gambas aus dem Wildfang. Gebraten mit Knoblauch, Petersilie und Chili auf einem gerastpelten Zucchinibett. Mit Dattelntomaten, Sahne und hausgemachten Gambasfond verfeinert. Eine Freude für die Freunde der authentischen Fischküche
c) „Pesto di Rucola alla Portofino“- Veg. Pesto aus Rucola , Walnüsse , Knoblauch , Chilis und Pecorino Käse , mit sahne und Dattelntomaten verfeinert.
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Dolce:
Warme Mousse aus Mascarpone und Mandarinen , mit Zitronenlikör „Limoncello“ und Pfeffer 5€

Als 3 Gänge – Vorspeise+ Hauptgang+ Dessert 27€

Specials:

a)"Kalbsfilet bella Toaskana“ sanft gegart und mit italienische Kräuter gewürzt, serviert mit Beilagensalat und Gemüsepfanne 24€

b) „ Bari e dintorni“ - Un piatto tradizionale delle Puglie : Miesmuschel , Rote Thunfisch, Dattelntomaten , Broccoli Sprossen serviert mit Beilagensalat und Gemüsepfanne 22€,


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





Penne"Classiche" Martelli

Le Penne classiche sind glatt und aus sehr dünnem Teig. Sie passen zu allen geschmackvollen Sossen.

Penne"Classiche" Martelli

Diese Nudelart ist sehr delikat.


Wilder Oregano aus Kalabrien

Wilder Oregano aus Kalabrien



 

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