Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.

Samstagabend, der 7.12. "Nostalgika" : musikalisches Abendessen mit Italopop in Hintergrund

Gastro-musikalisch in der Adventszeit. Am kommenden Samstag, den 7. Dezember, erwarten wir Euch zu unserem klassischen italienischen Schallplattenabend: Nostalgika 2019: Essen, Wein und Musik werden sich vereinen. Erleben Sie authentische italienische Speisen, begleitet von einer Auswahl an Italo-Pop im Hintergrund. Einlass 19 bis 22 Uhr

Samstag, 7.12 Abendkarte ab 19 Uhr (Einlass 19 bis 21:30 Uhr)

Vorspeisen à 10€

a) Sgombri con le cipolle – gegrillte und in Olivenöl eingelegte Makrelenfilets mit karamellisierten süßen Zwiebeln und Kirschtomaten serviert. Ein Hauch Zitronensaft, etwas Petersilie und Basilikum machen dieses einfache Fischeressen zu einer besonderen Leckerei

b) Pomodori e Burrata – ein Kuss aus der tacco d'Italia – kennen Sie schon Burrata, den cremigen Frischkäse? Serviert mit Eierfrüchtetomaten, getrocknete Tomaten und viel Basilikum

c) Misto di sottolio – gemischte Platte aus eingelegten Delikatessen: getrocknete Tomaten, Artischokenherzen, Waldpilze, knackige grüne Oliven in Salzlake und gegrillte junge Zwiebeln – diverse Bruschettas

Hauptgang à 15€

Pasta: Orecchiette baresi - mit

a) … Doraden-Ragout Würfel aus dem Blaudoraden-Filet mit Sellerie, Kirschtomaten, Knoblauch, Chili, Basilikum, Weißwein und hausgemachtem Fischfond gegart

b) … Con involtini di manzo – mit kleinen Rinderrouladen aus Minutensteaks mit Hackfleischteig gefüllt und aromatischem Zwiebel-Tomatensugo geschmort

c) … Con involtini di melanzane – kleine vegetarische Rouladen von in Olivenöl gebratener Aubergine mit einem Knoblauch-Brot-Parmesan-Teig gefüllt mit frischer Mozzarella fior di latte abgeschmeckt

Dessert à 6€

„Torta pinolata“ - traditionelle Kuchenspezialität mit Zitronen-Patisseriecreme, Mandeln und Pinienkernen

Essen à la carte oder als 3-Gänge-Menü mit einem eiskalten Limoncello 28,50€)

Außerordentlicher Mittagstisch am 9.12.

Montag, 9.12. Außerordentlicher Mittagstisch ab 12:30 Uhr

weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .