Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Mittagstisch am 15.11.18

Küche 12 bis 16:00 Uhr

2 Gänge Mittagstisch (Vorspeise+Pasta) a 9€ - Pasta 6,5€ - Vorspeise 4€

- Vorspeisen

a) Rindfleisch Kraftsuppe
b) Bruschetta mit Schwarz-olivenpesto
c) San Marzano Tomaten mit Carolato Käse (Parmesanartige norditalienischer reifer Kuhmilchkäse aus Bergmilch - 36 Monate alt)
d) Radicchio Salat mit Zwiebeln und Tomaten

Pasta: Strozzapreti
a) – „Sugo al Basilico pugliese“ -Tomaten sugo mit Knoblauch , Basilikum , Chili, Zwiebeln, Weisswein und frische Mozzarella (Rezept aus Monopoli - Bari)
b) – „ Anterista II“ - Kurbis – Ziegenkäse – Fenchel -salami
c) „Santon 1“ - Tomaten , Zwiebeln , Kichererbsen , Thunfisch
d) -„Calabria mia „Frische Salsiccia – Rinderhack – Zwiebeln , Tomatensugo – Basilikum
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Pasta speciale a 16€ (mit Vorspeise 19€)
Pappardelle mit frische deutsche Winter- Steinpilze (Testa rossa)

Speciale

- Rotwein Reh.Gulasch mit Gemüsepfanne und Bratkartoffeln + Vorspeise 12€


-Dessert –
Hausgemachte Trüffeln - 1€ Stuck
Gelato Tartufo Classico - halbgefrorene Schokoladencreme mit einem Zabaione-Kern, umhüllt von Kakao und kleinen kandierten Haselnusstückchen. 5€


Freitag, 16.11 Nostalgika

Ein italienisches Menü mit italienischen Schallplatten. Einlass 19 bis 21:30 uhr

Lust auf einen italienischen Abend auf Vinyl? Mein Freund G. Romano lässt heute seine Schallplattensammlung im Hintergrund laufen Seid ihr Freunde des authentischen Lebensstils? Dann seid ihr bei uns richtig.



Vorspeisen:

a) Dünn geschnittene Scheiben vom geräuchtertem Rinderfilet: serviert mit Radicchio, braunen Champignons, Granatapfelkernen und „ricotta salata“ (gesalzener Ricottakäse) ----------12€

b)„Olivenöl Makrelen sicilia mia “ mit Gelb - Paprika , Sellerie , Riesen Grün Oliven , Schalotten
und Borlotti Bohnen -----------------------------------------9€

c) Radicchio Salat mit Rucola, Kirschtomaten, Zwiebeln und Provolone Käse----------- 8€



Pastagerichte:

a) „Strozzapreti al ristretto di controcorrente“ . Erlebt diese geschmackvolle Pastasauce aus reduziertem Rotwein Bolgheri DOC, Anchovis, Knoblauch, grüner Paprika, Jalapeños Chili und Pecorino Käse
- 14 €

b) „Strozzapreti alla verzura“ mit Auberginen, Kirschtomaten, Kapern, Pinienkerne und junge Spinat – 13 €

c)“ Strozzapreti gamberi e zucchine “ - Gambas – Zucchini – Knoblauch – Kirschtomaten , Knoblauch – Basilikum – Petersilie – Sahne - Gambas Fond - 15 €

d) Strozzapreti mit Quitten- Rinder- Gulasch – ein neues Rezept aus Norditalien. Das zarte Rindfleisch wird klassisch mit Rotwein und Gemüse lange geschmort. Ein paar klein geschnittene Quitten schmoren auch mit und geben der Speise das besondere Extra. - 14€


Aus dem Fleischdesign:
Reh – Caramell : Zarte Fleischwürfel aus der Rehkeule, mit Zwiebeln und Portwein gebraten und mit Heidelbeermarmelade, Sahne und Wildfond abgeschmeckt. Serviert mit süß scharfen Austernpilzen, gebratene Auberginen und Beilagensalat. 25€

Dessert
Gelato Tartufo Classico - halbgefrorene Schokoladencreme mit einem Zabaione-Kern, umhüllt von Kakao und kleinen kandierten Haselnusstückchen. 5€


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss




Lumia Melissa Bianco DOC 2009 Cantina Val di Neto

100% Grecco Bianco. Dieser Weißwein spiegelt die leicht grünliche Farbe des Ionischen Meeres wider! Kräftiger Körper, er riecht nach leicht salziger Meeresbrise.

Lumia Melissa Bianco DOC 2009 Cantina Val di Neto

Im Bouquet lassen sich die Aromen von grüner Melone und Zitrusfrüchten erkennen. Gute Nasen werden auch einen Hauch von getrockneter Banane bemerken! Als Aperitiv,  Vorspeisen, Pasta oder Fischgerichten geeignet! Durch seine harmonische Struktur passt der Wein immer.

Wir finden, dass das Preis-Leistungsverhältnis bei diesem Wein  erstaunlich ist.


Sabiniano di Casanova 2006 IGT Toscana Rosso

Dieser Casanova-Wein wird von"Podere La Chiesa in Terricciola", aus der "Contado Pisano"produziert. Klassischer "Supertuskaner Uvage" : 60% Sangiovese - 25% Cabernet Sauvignon - 15% Merlot. In Edelstahl fermentiert unter kontrollierter Temperatur, er reift in französischen Eichenfässern für 12 Monate und danach noch 18 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt

Sabiniano di Casanova 2006 IGT Toscana Rosso

 

Link zum Winzer 

sabiniano


 

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