Mittagstischservice am 22.09.17

Mittagstisch am 21.09.17
2 Gänge Menü : Antipasto + Pasta 8€ - Studierenden 7€ - Nur Pasta 6€ - Nur Antipasto 4€
(Küche von 12:00 bis 15:00 Uhr)
1- Antipasti
a) Coppa e Tomme de Savoie
b) Radicchiosalat mit Zwiebeln und Tomaten ,
c) Lamm-Rindfleisch Suppe „Falcau“
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2 - Pasta : „covatelli calabresi „(Hartweizen Gnocchetti)

a) „Maria & Socrates “ -Salsiccia , Sugo ,Sahne , Rotwein , Schweinefleisch , gut scharf

b) „sugo alle olive „ - Knoblauch , Zwiebeln , Tomatensugo , Chili , Grüne Oliven , Schwarzoliven -pesto (Veg.)

c) „mit Miesmuscheln – auf Süditalienische Art zubereitet, mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Tomatensugo

d) „Radicchio & Gorgonzola – ein Klassiker aus Norditalien (Veg.)

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Pasta Speciale - „Pappardelle alla „N´Duja „10 € : „Der Duft Kalabriens“, lassen Sie sich von dieser urischen Spezialität überraschen! Die scharfe kalabrische Mettwurst wird mit Zwiebeln, Tomaten, Basilikum, Sahne und Rum gebraten und bildet eine würzige Sauce für die Freunde der pikanten Küche.
(Mit Vorspeise zur Wahl 13€)
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Low Carb Menu:Süditalienisches Muschelpfanne + Salat 9 €
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Menü Speciale:
Texel Lamm „ abbacchio “ mit Bratkartoffeln und Sellerie-Zucchine + Salat oder Vorspeise 14 €
Dessert:

-Torta caprese : Fluffige Schoko-Mandel-Torte -Spezialität von Capri! 3,5 €

Chilipralinen DKU 1 € pro Stück

Samstag, den 23.09 "Cenetta Pisana"

Pisa ist eine der ältesten und berühmtesten Städte Italiens. Eine glorreiche Vergangenheit als "Citta´imperiale" und Seerepublik und die perfekte geographische Lage zwischen Bergen, Fluss und See bieten eine vielfältige gastronomische Tradition. Um die Küche Pisas zu genießen, haben Sie zwei Möglichkeiten:

Sie fliegen günstig nach Pisa oder Sie gehen umsonst zu uns auf die andere Saarseite.

Vorspeisen:

a)Carpaccio aus toskanischem Schinken, braunen Champignons, Waldbeeren- Balsamico und gehobelter Pecorino Käse 10€

b)Wildgambas auf Kichererbsen-Kräuter-Püree mit Petersilie, Schalotten und Orangenscheiben abgeschmeckt 12€



Hauptgang a 15€:

a)" Pappardelle al Cinghiale " italienischen 1,5 cm breite Bandnudeln mit Wildschweinragout
zubereitet so wie ich es persönlich von dem großen Meister der pisanischen Küche "Stelio" gelernt habe.

b)" Pappardelle ai Porcini " lassen Sie sich von diesem alten Rezept aus der "Mercato di Piazza delle vettovaglie" begeistern. Die Steinpilze werden nur mit Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Weißwein kurz gebraten und mit den Bandnudeln in der Pfanne geschwenkt.Ein Steinpilz, Parmesan Carpaccio kommt noch drauf, etwas Pfeffer und ein paar Tropfen Zitrone - und das Spiel ist gewonnen!



Dessert:
La famosa schiacciata Pisana : Ein Meistergebäck mit Schokoladentropfen, unbedingt mit einem Schluck Vinsanto genießen 5€


Genießen Sie unsere Gerichte a la carte oder als sorgenlos 3 Gänge Packet (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) für 28€.

Möchten Sie gerne Ihre Freunde und Bekannten zu unserer Veranstaltung begleiten aber Sie sind Mitglied des Verbandes gegen Wildssaujagt oder sie haben eine Steinpilz-Allergie? Kein Problem. Machen Sie uns dies Bekannt und wir erstellen für Sie ein individuelles Menü.



Der Uwe will unbedingt ein Stück Fleisch kauen sonst träumt er sehr schlecht!

Heute Abend bekommt er für 24€: Rinderfilet mit Steinpilz-Sauce serviert mit Gemüsepfanne und gekochte Kartoffeln mit Fenchelsamen gewürzt. Das ganze begleitet von einem Radicchio-Zwiebel-Tomaten -Salat

Zu diesen Delikatessen können Sie unsere ausgewählten Weine aus Bolgheri trinken

Einlass 19 bis 21 Uhr


Wir freuen uns auf euren Besuch und erwarten wir euch in unserer überraschenden, toskanischen Lokalität.