"La pasta Valente "aus Kalabrien wird mit einem Bronzeverfahren produziert (trafilata al Bronzo). Die Nudeln bleiben dadurch sehr porös und können die Sauce sehr gut aufnehmen. Il pastificio Valente reproduziert antike Formen kalabrischer Pasta wie diese Penne Giganti. Die Penne Giganti können auch gefüllt werden und schmecken mit jeder Sauce. Die Konsistenz ist sehr außergewöhnlich; die Pasta wird nie weich und schmeckt aufgewärmt noch sehr gut.

Bucatini sind Spaghettoni mit einem Loch in der Mitte.